---
title: "Производители льняного масла: структура рынка и регионы"
description: "Кто перерабатывает лён в России: крупные маслоэкстракционные заводы, средние маслобойни и малые цеха. Таблица регионов посева, структура мощностей и как выбрать поставщика под вашу задачу."
url: "https://maslo-boy.ru/b2b/proizvoditeli-top-tablitsa/"
section: "Опт и B2B"
published: "2026-08-13"
updated: "2026-07-23"
---

# Производители льняного масла: структура рынка и регионы

Переработку льна в России держат три этажа: крупные маслоэкстракционные заводы с мощностями в сотни тонн семян в сутки, средние заводы прессового типа и сотни малых маслобоен. У каждого этажа своя логика цен, документов и минимальных партий — от выбора этажа зависит, что вы получите: стабильные объёмы со спецификацией или свежее масло с разбросом качества.

Статья даёт карту производителей: где сеют и давят лён, чем отличается масло разных типов заводов, кого искать под пищевую партию, а кого под техническую. Ориентиры построены на открытых данных и практике отгрузок — без названий конкретных компаний, но с критериями выбора, которые работают в любом регионе.

## Три этажа переработки лна

Первый этаж — маслоэкстракционные заводы (МЭЗ). Технология двойная: прессование с последующей экстракцией, отсюда максимальный выход масла из семян и большие объёмы — сотни тонн в сутки. Такие заводы загружены подсолнечником и рапсом, а лён берут как маржинальную добавку к портфелю. Их сила — объём, шрот в нагрузку и стабильная спецификация; слабость — рафинированное или нейтральное масло как основной продукт.

Второй этаж — средние заводы прессового типа, где масло получают давкой без экстракции. Это основной источник нерафинированного пищевого льняного масла оптом: выход ниже, зато продукт живой, сортовая гамма по ГОСТ 35012-2023 в наличии, а минимальная партия начинается от бочек и паллеты. Третий этаж — малые маслобойни на одну-две линии: они дают свежесть и гибкость, но качество от партии к партии гуляет сильнее, а документы и условия хранения часто слабее. Как читать качество — в материалах о [паспорте качества](/b2b/passport-kachestva-kak-chitat/) и [сортах по ГОСТ 35012](/b2b/sorta-pischevogo-masla-35012/).

Структура переработки льна в РФ — ориентиры по практике рынка

| Этаж | Технология | Мощности | Что берут закупщики |
| --- | --- | --- | --- |
| МЭЗ | прессование + экстракция | сотни тонн семян в сутки | рафинированное и техническое масло, шрот |
| Средний завод | прессование, фильтрация | десятки тонн в сутки | нерафинированное пищевое оптом, СТМ |
| Малая маслобойня | прессование, отстой | сотни кг — единицы тонн в сутки | свежие малые партии, нишевые форматы |

## География: где сеют и давят лён

Ядро сырьевой зоны — Сибирь и Урал. Алтайский край традиционно лидер по площадям и сбору, за ним идут Омская, Новосибирская и Томская области, Челябинская и Курганская на Урале. В европейской части исторические регионы льноводства — Тверская, Калужская, Вологодская области и Удмуртия: школы льноводства там сильные, но масштаб скромнее сибирского. Чем ближе переработчик к сырьевой зоне, тем дешевле сырьё и свежее прессование — правило работает без исключений.

Ориентировочная география посевов и переработки — по сводкам последних сезонов

| Регион | Роль в производстве | Особенности для закупщика |
| --- | --- | --- |
| Алтайский край | лидер по площадям и сбору | много сырьевых баз, высокая конкуренция за семя |
| Омская, Новосибирская, Томская обл. | основные объёмы Сибири | выгодная цена семян, дальняя логистика на запад |
| Челябинская, Курганская обл. | уральская сырьевая зона | удобный транзит в Поволжье и центр |
| Тверская, Калужская, Вологодская обл. | историческое льноводство центра | ближе к московскому спросу, масштаб меньше |
| Удмуртия, Башкортостан | посевы и средние заводы | сильные прессовые производства |

## Кого искать под какую задачу

Под розницу и маркетплейсы с партиями от паллеты идут к средним заводам прессового типа: нерафинированное масло нужного сорта, фасовка под марку, полный пакет документов. Под олифу, ЛКМ и пропитки логичнее МЭЗ или большой прессовый завод — объём и цена решают, сортовая свежесть вторична. Под косметику, фарму и капсулы ищут узких производителей с протоколами испытаний и готовностью к аудиту — их немного, и очередь к ним длинная. Отраслевые требования собраны в материалах для [косметических баз](/b2b/dlya-kosmeticheskih-baz/) и [фармацевтических производств](/b2b/dlya-farmatsii-i-kapsul/).

Практический тест на надёжность производителя нехитрый: запросите паспорт качества последней партии, декларацию соответствия и схему минимальных партий. Завод, который отвечает на эти три вопроса за один рабочий день, в девяти случаях из десяти отгружает как обещал. Завод, который вместо документов присылает прайс и слова «у нас всё по ГОСТу», — кандидат на первую партию с сюрпризом.

## Коротко о рынке и логистике

Декларация ЕАЭС (ТР ТС 021/2011 для пищевого) — обязательный документ оборота. Для кормового жмыха нужен ветеринарный контроль, для экспорта — карантинный сертификат и, в Китай, регистрация в GACC.

Документальный контур сделки: спецификация с параметрами (кислотное, перекисное, влажность), паспорт качества на партию, декларация ТР ТС для пищевого. Претензии по качеству принимают по протоколу независимой лаборатории — это стоит прописать в договоре.

Жмых льняной по ГОСТ 10974-95 несёт 30–36% белка и до 10% жира; шрот после экстракции беднее жиром, но дешевле. Кормовые рынки берут оба продукта, комбикормовые заводы — по протеину в спецификации.

Форма оплаты на рынке: предоплата 30–100% в зависимости от доверия и объёма, отсрочка появляется после 2–3 поставок. Пробная партия всегда оплачивается целиком — скидку под тест никто не даёт.

Срок хранения технического масла — 12 месяцев в герметичной таре без доступа света, пищевого — 6–12 месяцев от отжима. Партии с просроченным паспортом качества бракуют на входном контроле.

### Три маркера надёжного поставщика

- Паспорта качества с реальными цифрами, а не сканом 2019 года
- Прозрачная цена: база наливом + наценка за тару отдельно
- Готовность дать пробную партию под лабораторный тест

> **Проверяйте сырьевую зону.** Устойчивость поставок упирается в сырьё: спросите, откуда завод берёт семена и есть ли запас на сезон. Производитель со своей сырьевой зоной или долгосрочными контрактами с хозяйствами держит цену стабильнее в дефицитные сезоны — это ценнее скидки на первой партии.

> 🧮 Интерактив: Калькулятор партии B2B работает на странице в браузере.

> 🧮 Интерактив: Мини-квиз работает на странице в браузере.

Где выход масла из семян максимальный?
- ✅ На маслоэкстракционных заводах с экстракцией
- На малых маслобойнях с ручным розливом
- Выход одинаков везде, отличается только тара
Экстракция добирает масло из жмыха после прессования, поэтому МЭЗ получают максимальный выход — но такое масло требует очистки и обычно идёт рафинированным или техническим.

Основной источник нерафинированного пищевого масла оптом?
- Малые маслобойни без документов
- ✅ Средние заводы прессового типа
- Импортные поставки
Средние прессовые заводы дают сортовую гамму по ГОСТ 35012-2023, минимальные партии от бочек и паллеты и полный пакет документов — рабочая точка для розницы и СТМ.

Что надёжнее всего говорит о дисциплине завода?
- Скидка на первую партию
- ✅ Скорость ответа на запрос документов
- Красивый сайт с сертификатами
Если паспорт качества, декларацию и схему партий дают за один день, отгрузки обычно идут по плану. Скидка и сайт ничего не говорят о дисциплине качества.

## Практика: первый запрос заводу

Письмо поставщику укладывается в пять строк: продукт и ГОСТ, объём и форма тары, город доставки, желаемые документы, срок поставки. Такой запрос получает ответ в тот же день, «прошу ваши условия» — через неделю.

- Продукт и ГОСТ
- Объём и тара
- Город и сроки
- Нужные документы

### Куда идёт жмых и шрот

- Комбикормовые заводы — по протеину
- Фермы КРС и птицефабрики — мешанки
- Розничные бренды питания — мука и снеки

## Вопросы о производителях масла

> 🧮 Интерактив: art-viz работает на странице в браузере.

**Сколько маслобоен работает в России?**

Точной публичной цифры нет: счёт малых и средних прессовых производств идёт на сотни, и список обновляется каждый сезон — часть цехов открывается под жмых, часть закрывается на дефиците сырья. Реестр крепких поставщиков лучше собирать самому через пробные партии.

**Чем масло МЭЗ отличается от масла малой маслобойни?**

МЭЗ даёт большие объёмы и стабильную спецификацию, но чаще рафинированное или техническое масло. Малая маслобойня — свежее нерафинированное, но с большим разбросом показателей от партии к партии. Выбор зависит от того, что важнее: объём или свежесть.

**Какие документы должен дать производитель?**

Минимум: паспорт качества на партию, декларация соответствия ТР ТС 024/2011 для пищевого масла и товаросопроводительные документы. По запросу — протокол испытаний аккредитованной лаборатории. Отказ от любого из этих документов — повод искать другого поставщика.

**Можно ли покупать семена напрямую у фермера и давить самому?**

Можно, но это уже не закупка масла, а собственное производство: потребуются помещение, оборудование, документы на продукцию и опыт. Экономика такого решения разобрана в статье о маслобойне как бизнесе — большинству закупщиков проще и предсказуемее работать с заводом.

**Что спрашивать у завода первым делом?**

Паспорт качества последней партии, минимальную партию и срок отгрузки, условия оплаты. Эти три ответа за один день показывают и качество продукта, и дисциплину поставщика лучше любой презентации.

> 🧮 Интерактив: Опрос работает на странице в браузере.

## Читайте также

- [Объём рынка льна в России: сколько семян и масла на рынке](https://maslo-boy.ru/b2b/obyom-rynka-lna-v-rf/)
- [ХАССП на маслобойне: план и критические точки производства](https://maslo-boy.ru/b2b/haccp-na-masloboyne/)
- [Паспорт качества на льняное масло: как читать документ](https://maslo-boy.ru/b2b/passport-kachestva-kak-chitat/)
- [Первая партия льняного масла: пошаговая инструкция закупщика](https://maslo-boy.ru/b2b/kak-zakupit-pervuyu-partiyu/)
- [Минимальные партии и пробники: с чего начинается опт масла](https://maslo-boy.ru/b2b/minimalnye-partii-i-probniki/)
- [Нерафинированное и рафинированное льняное масло в опте](https://maslo-boy.ru/b2b/nerafinirovannoe-vs-rafinirovannoe-optom/)