---
title: "Калорийность льнопродуктов: КБЖУ в одной таблице"
description: "КБЖУ всех льнопродуктов в одной таблице: семена 534 ккал, мука около 280, жмых около 320, урбеч около 590, масло 884–900 ккал. Считаем порции в ложках."
url: "https://maslo-boy.ru/produkty/kaloriynost-lnoproduktov-tablitsa/"
section: "Продукты льна"
published: "2026-02-16"
updated: "2026-09-18"
---

# Калорийность льнопродуктов: КБЖУ в одной таблице

Калорийность льнопродуктов разбегается в три раза: отвар семян даёт 5–15 ккал на 100 мл, масло — 884–900 ккал на 100 г. Между ними выстроилась вся линейка: семена 534 ккал, обезжиренная мука около 280, жмых около 320, урбеч около 590. Таблица ниже снимает вопрос разом.

Мы собрали КБЖУ по USDA и средним данным производителей, пересчитали в ложки и порции и показали, как встроить каждый продукт в дефицит калорий без сюрпризов на весах.

## Сводная таблица КБЖУ на 100 граммов

Смотрите на две строки: калории и белок. Калории показывают, сколько «места» продукт займёт в рационе, белок — что вы за это получаете. Данные усреднённые: между брендами льняной муки разброс до 15% — читайте свою упаковку, если ведёте строгий учёт.

КБЖУ льнопродуктов: USDA плюс средние декларации производителей, 100 граммов

| Продукт | Ккал | Белок | Жиры | Клетчатка |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Семена льна целые | 534 | 18,3 г | 42,2 г | 27,3 г |
| Семена молотые | около 530 | 18 г | около 42 г | 27 г |
| Льняная мука обезжиренная | 270–290 | 33–37 г | 8–12 г | 28–32 г |
| Льняной жмых | 310–340 | 30–35 г | 10–14 г | 8–12 г |
| Урбеч из льна | 570–610 | около 20 г | около 50 г | около 20 г |
| Льняное масло | 884–900 | 0 | 99,7 г | 0 |
| Льняная каша (сухая смесь) | 330–380 | 15–20 г | 6–12 г | 15–25 г |
| Отвар из семян (слитый) | 5–15 | следы | следы | следы |
| Кисель на льняной муке, готовый | 30–60 | 1–2 г | 1–3 г | 1–2 г |

Обратите внимание на муку и жмых: они «легче» семян, потому что часть масла из них отжали, — зато белок вырос почти вдвое. Урбеч калорийнее семян, потому что это целое семя, перемолотое в пасту: ничего не убрали, только изменили форму. Логика таблицы простая: чем больше масла осталось в продукте, тем больше калорий.

## Почему семена и масло путают в подсчётах

Самая частая ошибка учёта — переносить калорийность масла на семена или наоборот. Столовая ложка масла — это 17 граммов и около 150 ккал чистого жира без белка и клетчатки. Столовая ложка молотых семян — 10–12 граммов и 50–55 ккал, но с двумя граммами белка и почти тремя граммами клетчатки. Одну и ту же «льняную пользу» вы получаете с разным пакетом нутриентов и разной ценой калорий.

Вторая ловушка — готовая льняная каша из магазина. В сухом виде она 330–380 ккал, но в порцию уходит 30–40 граммов смеси, и на тарелке выходит 120–150 ккал — до молока и сахара. Читайте строку «на порцию», а не «на 100 граммов»: производители любят занижать порцию до 25 граммов.

> **Ложка вместо весов.** Столовая ложка молотых семян — 10–12 г, с горкой — до 15. Чайная — 4–5 г. Ложка льняной муки — 8–10 г, масла — 16–17 г. Этого набора достаточно, чтобы вести учёт с точностью плюс-минус 10 ккал — для бытовых целей этого хватает с запасом.

## Как встроить льнопродукты в дефицит калорий

Семена и масло — жировые продукты, и в строгом дефиците их место — чётко отмеренные порции: 1–2 ложки молотых семян или 1 ложка масла в день, это 50–150 ккал. Мука и жмых — белково-клетчатковые: их можно позволить щедрее, 20–30 граммов в выпечку или творог добавляют всего 55–100 ккал и держат сытость. Отвар и кисель — почти бесплатные объём и слизь для желудка.

Отдельная стратегия на сытости: ложка муки в утреннюю кашу растягивает завтрак по времени усвоения, и к обеду вы спокойно обходитесь без лишнего. Механику насыщения и схемы порций разобрали в материалах о [льняной муке для похудения](/produkty/muka-dlya-pohudeniya/) и о [семенах льна для похудения](/produkty/semyana-dlya-pohudeniya/).

## Минимакс по задачам

## Коротко о составе и покупке

Парные приёмы: семена с кефиром — утренний вариант для пищеварения, урбеч с мёдом — энергетический перекус, жмых в каше — белковый завтрак. Всё это разные формы одного сырья с разной жирностью.

Золотистый лён отличается от тёмного вкусом и происхождением сортов: светлый мягче и ореховее, тёмный — с горчинкой. По омега-3 разница минимальна, выбор — вопрос вкуса.

Молоть или покупать молотым: перемолотые семена окисляются за 5–7 дней даже в холодильнике. Рабочая схема — кофемолка и порция на 2–3 дня. Мука промышленного помола живёт дольше за счёт обезжиривания.

Жмых — то, что осталось после отжима масла: 30%+ белка и остаточный жир до 8–10%. В кашах и выпечке он работает как протеиновая добавка без лишнего жира.

Клетчатка льна работает гелем: она впитывает воду в 5–7 раз больше своего веса. Отсюда два правила — пить достаточно воды и начинать с чайной ложки, иначе вздутие обеспечено.

### Стартовый набор льнопродуктов

- Масло 250 мл
- Семена целые 200 г
- Кофемолка или мельница
- Мука для выпечки 200 г

Выбор льнопродукта под конкретную задачу

| Задача | Лучший выбор | Почему |
| --- | --- | --- |
| Максимум омега-3 за минимум калорий | Молотые семена | 2,3 г АЛК и 55 ккал на ложку |
| Максимум омега-3 вообще | Льняное масло | 7–8 г АЛК на ложку, но 150 ккал |
| Белок с низкой калорийностью | Обезжиренная мука | 33–37 г белка при 280 ккал |
| Сытный перекус | Урбеч | плотный жир и вкус, порция — чайная ложка |
| Объём без калорий | Отвар или кисель | 5–60 ккал на порцию |

> 🧮 Интерактив: Цифры работает на странице в браузере.

Состав каждого продукта по строкам — с минералами и лигнанами — разложен в материалах о [составе и КБЖУ льняной муки](/produkty/muka-sostav-i-kbju/) и о [том, что такое жмых](/produkty/zhmyh-chto-eto-i-sostav/). А для тех, кто держит семена на столе каждый день, — нормы в статье [сколько семян льна можно в день](/produkty/skolko-semyan-v-den-norma/).

> 🧮 Интерактив: Мини-квиз работает на странице в браузере.

Сколько калорий в столовой ложке льняного масла?
- Около 40 ккал
- ✅ Около 150 ккал
- Масло калорий не содержит
Ложка масла весит 16–17 граммов — это около 150 ккал чистого жира. Ошибка «на лишнюю ложку» стоит сотню калорий.

Почему в обезжиренной муке белка больше, чем в семенах?
- В муку добавляют белок отдельно
- ✅ Из муки отжали жир, и белок концентрировался
- Это маркетинговая цифра, белка там столько же
После отжима жира доля белка вырастает до 33–37 г на 100 г против 18,3 г в семенах — ничего не добавляли, просто убрали жир.

Порция готовой льняной каши вышла на 120–150 ккал. Это сколько сухой смеси?
- 5 граммов
- ✅ 30–40 граммов
- 100 граммов
Сухая смесь — 330–380 ккал на 100 г, в порцию уходит 30–40 граммов. Читайте строку «на порцию»: производители любят указывать 25 граммов.

> 🧮 Интерактив: Калькулятор цены омега-3 работает на странице в браузере.

## Практика: тетрадь реакций

Клетчатка и жиры отвечают за 1–3 дня: вздутие — снизить норму, спокойный стул — норма подходит. Неделя наблюдения даёт персональные дневные порции лучше любой таблицы.

- День и продукт
- Реакция ЖКТ
- Норма на завтра

### Суточные нормы льнопродуктов

- Масло — 1–2 столовые ложки
- Молотые семена — 1–3 ложки
- Мука или жмых — 2–3 ложки

## Частые вопросы

> 🧮 Интерактив: art-viz работает на странице в браузере.

**Сколько калорий в столовой ложке молотых семян льна?**

Около 50–55 ккал: ложка весит 10–12 граммов. С горкой — до 15 граммов и 75 ккал. Учёту по умолчанию достаточно считать 55.

**Что калорийнее — семена или льняное масло?**

Масло: 884–900 ккал на 100 г против 534 у семян. Но масло и полезнее в пересчёте на АЛК — 7–8 граммов на ложку. Семена дешевле калорийностью и дают клетчатку с белком.

**Правда ли льняная мука «диетическая»?**

Относительно: 270–290 ккал на 100 г — меньше семян, а белка больше. Но это не значит, что её можно есть без счёта: в выпечке к ней добавляются остальные калории теста.

**Сколько весит чайная ложка льняного масла?**

Около 5 граммов и 45 ккал. Если вписываетесь в дефицит впритык, считайте масло чайными ложками — ошибка на столовую ложку стоит 100 ккал.

**Калорийность урбеча выше семян — это нормально?**

Да: в пасте нет воды, семена плотно спрессованы. 570–610 ккал на 100 г — норма для ореховых паст и урбеча вообще. Рабочая порция — чайная ложка, не банка.

**Можно ли есть льняные продукты на диете каждый день?**

Да, при учёте калорий: 1–2 ложки молотых семян или ложка муки в день — 50–100 ккал, которые покупают сытость и омега-3. Полный разбор схем — в статье о семенах льна для похудения.

> 🧮 Интерактив: Опрос работает на странице в браузере.

## Читайте также

- [Льняная мука: состав и КБЖУ на 100 граммов](https://maslo-boy.ru/produkty/muka-sostav-i-kbju/)
- [Льняной жмых: что это такое и состав продукта](https://maslo-boy.ru/produkty/zhmyh-chto-eto-i-sostav/)
- [Урбеч для похудения: порции, калории, время приёма](https://maslo-boy.ru/produkty/urbech-dlya-pohudeniya-porcii/)
- [Семена льна для похудения: что реально, а что миф](https://maslo-boy.ru/produkty/semyana-dlya-pohudeniya/)
- [Льняная мука для похудения: как принимать, чтобы работало](https://maslo-boy.ru/produkty/muka-dlya-pohudeniya/)
- [Сколько семян льна можно есть в день: нормы по возрастам](https://maslo-boy.ru/produkty/skolko-semyan-v-den-norma/)