Цена за тонну налива против фасовки: где теряется маржа

База: сколько стоит налив

Налив — базовая цена масла: ориентир опта 180–230 ₽/кг, где нижняя граница ближе к техническому маслу и объёмам фуры, верхняя — к пищевому сорту и средним партиям. В цену входит само масло и налив в тару перевозчика — цистерну, флекситанк, еврокуб. Всё, что дальше — розлив в мелкую тару, короба, этикетки, — оплачивается отдельными операциями, и именно из них складывается разница с фасовкой. Техническое масло по ГОСТ 5791-81 стоит ниже пищевого: требования к сырью и очистке проще — сравнение сортов в материале о пищевом и техническом масле.

Из чего складывается наценка фасовки

• Тара: канистра, бочка или еврокуб — от единиц до сотен рублей на килограмм в зависимости от формата
• Розлив: труд, время линии, мойка — операции, которых налив не требует
• Упаковка: короба, паллеты, стрейч — для фасовки обязательны, налив возит их в ноль
• Логистика объёма: фура несёт 20 тонн налива против 2,5–3 тонн канистр — цена перевозки на килограмм растёт в разы
• Остатки и остаточные объёмы: фасовка труднее утилизируется, недоливы и брак тары — потери налива нет

Когда фасовка окупается

Фасовка оправдана тогда, когда вы продаёте масло в розницу и перекладываете наценку в цену полки: у канистры и бутылки розничная цена на литр в разы выше оптовой, и тара в этой разнице живёт легко. Маркетплейсы и СТМ — тоже фасовочная территория: покупатель платит за удобство и марку, а не за килограмм. Здесь работают схемы розлива под вашей маркой и форматы 5–10 литров, разобранные в статье о канистрах для розницы.

Когда берите налив

Если ваше производство расходует масло ведрами и бочками — олифа, ЛКМ, пропитки, пищевые полуфабрикаты — фасовка для вас чужая операция: вы бы платили за тару, которую сразу выбрасываете. Переходная точка — порядка тонны в месяц: при таком расходе имеет смысл налив в еврокубах или цистерне и, возможно, собственная линия розлива для остаточных потребностей — её устройство разобрано в материале о линии розлива и фасовки. Экономика налива и тары по объёмам — в статье о флекситанках и бочках 200 л.

Параметры, которые проверяют при закупке

Расчёт ёмкости: 1 тонна масла — это около 1085 литров, еврокуб вмещает примерно тонну, бочка 200 л — 216 кг, флекситанк — до 20 тонн. Под паллету помещаются 4 бочки или 48 канистр 20 л.

Наливом масло уходит в флекситанках (до 20 тонн), еврокубах (около 1 тонны) и бочках 200 л. ЖД-цистерна — формат для ЛКМ-производств, автоналив закрывает межрегиональные партии от 20 тонн.

Контрактное производство (СТМ) закрывает и розлив в вашу упаковку, и разработку рецептуры: от минимальной партии 1000–3000 бутылок. Срок вывода СТМ на полку — 2–3 месяца от макета этикетки.

Срок хранения технического масла — 12 месяцев в герметичной таре без доступа света, пищевого — 6–12 месяцев от отжима. Партии с просроченным паспортом качества бракуют на входном контроле.

Сезон цен на семена: пик предложений — сентябрь-ноябрь после уборки, дефицит и рост цен — к лету. Закупщики с годовым контрактом фиксируют базу в осенний период, остальные платят за гибкость.

Куда идёт жмых и шрот

• Комбикормовые заводы — по протеину
• Фермы КРС и птицефабрики — мешанки
• Розничные бренды питания — мука и снеки

Считаем килограмм на своём складе: пять шагов

1. 1

   Зафиксируйте базу налива

   Ориентир 180–230 ₽/кг: своя цифра зависит от сорта (пищевой или технический) и объёма партии. Без зафиксированной базы дальнейший счёт рассыпается.

2. 2

   Добавьте надбавку формата

   Бочка: плюс 15–40 ₽/кг, канистры: плюс 30–70 ₽/кг, еврокуб — небольшая надбавка. Так вы увидите цену масла уже в своей таре на заводе.

3. 3

   Разделите логистику на килограммы

   Фура несёт 20 тонн налива и лишь 2,5–3 тонны канистр: стоимость рейса, делённая на тонны, меняет цену килограмма в разы. Считайте до своего склада, а не до ворот завода.

4. 4

   Прибавьте свои операции

   Свой розлив — труд, мойка тары, брак. Если тара и место под розлив уже есть, эти строки почти нулевые, и налив с собственным розливом выигрывает у заводских канистр.

5. 5

   Сравните два итога

   Если ваш килограмм в бочке с доставкой дешевле заводских канистр хотя бы на 20–30 ₽/кг — формат выбран правильно. Если дороже, вы платите за чужой розлив при наличии своего, и это стоит пересмотреть.

Практика: входной контроль без лаборатории

Первичную проверку делают на месте: паспорт партии, цвет в прозрачной пробе, запах без кислоты, герметичность тары. Образец 200 мл отправляют в лабораторию, если партия ключевая для производства.

• Паспорт и счёт совпадают
• Проба прозрачна, запах ореховый
• Образец на анализ — при сомнении

Что уточнить до оплаты счёта

• Базовая цена и наценка за тару
• Минимальная партия и логистика
• Сроки отгрузки с завода
• Условия замены брака

Вопросы о цене за тонну и фасовке